家庭主廚必學的6款創意私房菜

2011-05-05 09:48   來源:搜狐吃喝     編輯:于永麗  評論0人參與

椒鹽玉米
 

 

  主料:玉米黃瓜 紅椒

  輔料:蔥姜鹽 淀粉 花椒

  1、將玉米粒切下,紅椒和黃瓜都切丁備用

  2、把玉米粒放入開水中汆煮2分鐘,撈出瀝干水分放入干淀粉中滾一下,用大火炸

  至金黃酥脆

  3、鍋中留底油,燒熱后放入蔥花爆香,隨后放入紅彩椒小丁和黃瓜小丁翻炒,最后

  放入玉米粒,調入鹽和花椒碎翻炒均勻即可。

  這道椒鹽玉米,酥脆香甜,色澤亮麗,彈牙即破的嫩黃玉米與瑪瑙般的紅椒、翡

  翠般的黃瓜隨意的散落在盤中,猶如落入玉盤的珍珠。在制作重要注意焯好的玉米

  不要裹太厚的淀粉,薄薄的一層即可

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